Rührei gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,39 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	841 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,39 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	241 µg (803 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	119 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	238 µg	117 µg
Retinol	236 µg (785 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	116 µg (≈ 12 %) 12 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	16,50	8,13
Vitamin D Calciferole	2 µg (68 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,70	0,84
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.530 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	754 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.530,00	753,69
Beta-Tocopherol	49,00	24,14
Gamma-Tocopherol	1.257,00	619,21
Delta-Tocopherol	24,00	11,82
Alpha-Tocotrienol	38,00	18,72
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	20,00	9,85
Vitamin K2 (Menachinone)	7,00	3,45
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	425 µg (≈ 35 % NW) 35 %	209 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	64 µg (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.347 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.649 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.110 µg (≈ 19 % NW) 19 %	547 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 39 % NW) 39 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Folat-Äquivalent	54,00	26,60
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.029 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	507 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	376 mg (≈ 16 % NW) 16 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	887 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	631 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 21 % NW) 21 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	6,00	2,96
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	370 mg	182 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	177 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5 mg	2 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.869 mg	2.891 mg
Isoleucin	755 mg (≈ 50 % NW) 50 %	372 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	542 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	827 mg (≈ 37 % NW) 37 %	407 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	424 mg (≈ 54 % NW) 54 %	209 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Phenylalanin	739 mg (≈ 238 % NW) 238 %	364 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Threonin	604 mg (≈ 54 % NW) 54 %	298 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	517 mg (≈ 28 % NW) 28 %	255 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	930 mg (≈ 48 % NW) 48 %	458 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	757 mg	373 mg
Histidin	293 mg (≈ 39 % NW) 39 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	773 mg	381 mg
Asparaginsäure	1.304 mg	642 mg
Cystein	307 mg (≈ 99 % NW) 99 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Glutaminsäure	1.642 mg	809 mg
Glycin	460 mg	227 mg
Prolin	537 mg	265 mg
Serin	944 mg	465 mg
Stickstoff, gesamt	1.850,00	911,33

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.980 mg	1.468 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	15 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.120 mg	1.044 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	720 mg	355 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.750 mg	3.818 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	2,46
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	220,00	108,37
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	155,00	76,35
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.240,00	3.566,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	54,19
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.490 mg	1.719 mg
Omega 3 Fettsäuren	780 mg	384 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	700,00	344,83
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	11,00	5,42
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,70	4,78
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	59,00	29,06
Omega 6 Fettsäuren	2.700 mg	1.330 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.560,00	1.261,08
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,90	4,38
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	2,96
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,90	4,38
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	126,00	62,07
Fettsäuren, sonstige	420,00	206,90
Cholesterin	347 mg	171 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g

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